値上げ、値上げの連続で、以前はいくらで買っていたのか分からなくなるくらい、あらゆる商品が再三の値上げ。 ・・・この傾向はまだまだ続くので、事業者も消費者も悩ましい日々となっていますね。
その中でも大きな影響が出ているのは、パスタを主力メニューとしている飲食店。
・・・この数年の小麦価格の高騰・高止まりに続き、オリーブオイル価格の高騰も大きな要因、、、ヨーロッパ原産国の大干ばつの影響で、オリーブオイルが記録的な不作となっているため、価格高騰だけでなく好みの銘柄は手に入れられない懸念も。
オリーブオイルの価格は、おそらく、2024年5月時点で高騰以前の 2倍ほどに、さらに 6月・7月に更なる値上げ見通しも出ているため、メニュー価格を相当引き上げていかないと、営業継続が難しくなることが想定されます。 また、少しでも安くしようと メーカーや銘柄を変えると、料理の味も変わるなどの悩ましい問題も。
パスタは、店でも家でも、気軽に食べられる国民食のような位置付けでしたが、、、高級食になってしまう覚悟が必要かもしれませんね。。。
