昨夜は、神田にて旧友と会食。 1軒目は、以前から気になっていた 「いわし料理専門店」。 数席空いていた中に滑り込むと、あっという間の満席に 厨房もフロアもフル回転、、、リサーチ通り、イメージ通りの大人気店でした♪
（刺身 と たたき）
「いわし」 ばかり食べるのも何なので、程良いところでお会計。 そして、街の雰囲気や店構えを見ながら歩くこと 30分、、、「これは！」 とグっとくる雰囲気の看板を発見♪ 掲示しているメニューを見ると、そこは 麻婆豆腐と餃子が自慢の中華店でした。
（麻婆豆腐 と 揚げ餃子）
辛いモノは汗だくになるので 1人ではあまり食べようと思わないのですが、誰かと一緒だとバリエーションが広がりますね ・・・私の人生 NO.1 の麻婆豆腐に出会えました♪♪ 家からは遠いので気軽に行けませんが、必ずや再訪することでしょう＾＾
このように、私は、1軒目のように事前にしっかりとリサーチしてから入ることもあれば、2軒目のように街をフラフラさまよいながら 店構え等で判断して入ることもあります。 実は、こうしたことを行いながら、良い店・悪い店を 理論的＆感覚的に判断する能力を維持するよう心がけています。
ちなみに、「これは良さそう！」 と選んだ店はほぼ 100％良い店です（外れたという記憶がありません）。 しかしながら、微妙と感じた中にも 「当たり」 があるはずですので、判断能力をさらに高められるよう訓練していきます＾＾
