こだわりを表に出す × 出さない

最近、パン屋さんの支援で、競合店のパンを調査していて、朝昼晩問わずパンが主食になっています。

「こだわりの ○○小麦使用!」 とうたっているのに 小麦の味がしないパンもあれば、こだわりが何もないようで食べてみるとこれは凄い! というパンも。。。

後者のパン屋さんに 2回目の訪問をし、とても美味しくて感動したことを伝えるとともに、ちょうど前者のパンを食べた後だったこともあって、「小麦など材料にこだわっているのですか?」 と聞いてみると、、、

小麦は特徴のあるものではないけれど酵母はこだわっているのと、美味しくなるようにちょっと秘密の作り方をしているとのこと。 ・・・こだわりをわざわざ表に出さなくても、食べればすぐに伝わるというのはとても好印象♪

中々良いパン屋さんだなと感心するとともに、また買いに来たいなと思うのでした。


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