独立する前からお世話になった洋菓子店。
診断ノウハウを学ぶためにご協力いただいたり、独立してからも度々うかがって、私の経験のために様々な提案・改善をさせていただいたり、、、その後十年以上に渡り、大変お世話になっていました。
その時に教わった、学んだノウハウとして、腕の良い洋菓子店（ケーキ屋さん） の見極め方があります。
店が掃除されているか、陳列ケースが見やすいか、清潔感があるか、接客が丁寧か、厨房を見えるようにしているか、面倒なデコレーション等の注文を嫌がらないか・・・等々、様々な見方があると思いますが、、、私の見極め方は、ある商品を出しているか・・・という とても簡単なこと。
先日、ある人気の洋菓子店にちょっとした支援（情報提供） に伺い、そうしたことを伝えたところ、、、オーナーは大笑いしながら、「初めて聞いたけど、確かにそうかもしれない！」 と意気投合したのでした。
さて、ある商品というのは 、、、
（後編につづく）
