9/29、9/30の2日間、青森商工会議所主催のある視察会に参加させていただきました。 これは、青森市の活性化のために、青森商工会議所の敏腕指導員が、何か新しい事業を立ち上げようと企画したもので、これまで数回に渡って勉強会を行い、その可能性を検討してきました。 徐々に事業の方向性も固まってきており、大きな柱として、まずは、「野菜工場」に関連した事業を研究することになりました。 そこで、先進的な活動に取り組む企業や大学を視察させていただくことで、新たな事業に活かすためのヒントを得ることとしました。

9/29、青森からの10名の視察団と合流し、まずは、千葉県松戸市にある株式会社みらい様を訪問しました。 こちらでまず驚いたこと・・・なんとも鮮やかなグリーンが目に飛び込んできました。 しかも棚に?? 話には聞いていましたが、植物工場ってこんな感じなんだあと、畑ではない場所に生い茂っている違和感と、美しい容姿のレタスたちに心が動きました^^ そして、試食をさせていただいてまたびっくり! 物凄く美味しいです♪ シャキシャキしてて甘くて、今まで食べていたレタスは何だったんだ!?というのが正直な感想です。 農薬を使わないクリーンルーム栽培の安全性、水洗いの手間要らず、葉のほとんどがグリーンからも想像できるように、葉の先から根元の方まで甘く、捨てる所はわずか根の先端1cm程度、シャキシャキとした食感、高い栄養価、消費期限の長さ、天候に左右されない安定供給・・・言うことなしです。 強いて言えば、やはり普通のレタスと比べると価格が高いです。 でも、捨てる部分や食べるまでの手間、味などを総合的に考えると、断然こちらのレタスの方がお買い得だと思います。 しかも、今のように野菜高騰している時期には圧倒的にお買い得ですね。 店頭販売もしていますので、ご近所の方はぜひ一度お試しください! 近くに住んでいたら、私も間違いなく通ってしまうお勧めのお店です^^

株式会社みらい様: http://www.2004-mirai.co.jp/greenflavor.html

 

続いて、汐留に移動しました。 東京に住んでいる私ですが、汐留に行くのは実は初めて・・・青森のメンバーとともに都会だあ!とビルの高さに圧倒されながら汐留シオサイトにあるイタリアンのラ・ベファーナ様へ。 こちらは、野菜工場併設タイプのお店ですが、工場というよりはエンターテインメントとして考えているとのこと。 それでも毎日60株ほどのレタスが収穫できるのだそうです。 ライトアップされたとても大きな装置のため、店内ディスプレイとしてとても目を引いていました。 そういえば、大きな水槽のあるバーとか、大きな生けすに泳いでる魚をその場で調理してくれるお店などがありますが、そういったお店の植物版??といった印象を持ちました。 視察の後はここで懇親会・・・大変美味しく、お腹いっぱいいただきました♪

ラ・ベファーナ汐留店様: http://la-befana-shiodome.jimdo.com/